Beppe Grillo

V-day

Una Domenica al TAAF

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l’ Uomo ed il Mare

Il Ricettaafolo

 

Astice in Bellavista

Ingredienti:

1 astice di circa 1 kg; 6-8 fondi di carciofo; 300 gr. di insalata russa acquistata pronta; 4 uova sode; maionese pronta in tubetto; 1 pizzico di capperi; 250 gr. di riso; 1 cespo di lattuga.Per il court-bouillon: 30 gr. di burro; 1 carota; 2 cipolla; 1 litro di vino bianco secco; 1 litro di acqua; 1 mazzetto di prezzemolo; alloro e timo;sale; pepe in grani.

Preparazione:

In una grande casseruola fate imbiondire, con il burro, la carota e le cipolle affettate; versatevi il vino e l’acqua, il prezzemolo, alloro e timo, sale e pepe.Fate prendere il bollore, poi immergetevi l’astice (cercando di non rompere le antenne) possibilmente viva, fatela cuocere per 20-25 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Intanto fate cuocere i fondi di carciofo, surgelati o in scatola, in acqua bollente salata, scolateli e, quando saranno freddi, riempiteli con l’insalata russa. Tagliate le uova a metà, togliete i tuorli, passateli al setaccio mescolateli con della maionese e con i capperi, poi con questo composto riempite le mezze uova. Fate lessare il riso, scolatelo e disponetelo da un lato su un piatto da portata ovale, formando un incavo al centro, poi copritene tutta la superficie con le foglie di lattuga.Togliete l’astice dall’acqua, appoggiatela con il dorso su un telo e con le forbici tagliatela longitudinalmente dalla coda alla testa.Estraetene delicatamente la polpa tenendola intera, poi tagliatela a fette regolari. Disponete il guscio dell’astice sul piatto da portata con la testa appoggiata sullo zoccolo di riso copritene il dorso con le fette di polpa leggermente sovrapposte e decoratele con maionese, infine sul bordo del piatto alternate i fondi di carciofo, le mezze uova ripiene già preparate, con qualche bella foglia di lattuga.

Tempo di cottura: 40′

 

 

 

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il Bar dello Sport

Genoa, torna Criscito?
Palermo: colpo Jankovic

Il presidente rossoblù Preziosi, che ha ufficializzato la comproprietà del centrocampista Paro, rivela: “Accordo morale se Milito va alla Juventus”. I rosanero acquistano il trequartista serbo dal Maiorca. E il Parma annuncia Reginaldo dalla Fiorentina

Domenico Criscito, 20 anni. Pieranunzi

MILANO, 29 giugno 2007 - E’ scatenato, Enrico Preziosi. Se il Genoa da un lato ufficializza l’arrivo dalla Juventus in comproprietà del centrocampista Matteo Paro, dall’altro lancia l’assalto a Criscito. O meglio, spera che i bianconeri prendano Gabri Milito dal Saragozza per far valere quello che il presidente rossoblu ha definito “un accordo morale”.

GIRO DI DIFENSORI - Intervenendo a Radio Radio Tv, Preziosi ha detto: “Il Genoa non è una squadra che possa porsi come obiettivo la semplice salvezza. Dunque, spenderemo 15-20 milioni per arrivare a una classifica più alta. Già per Papa Waigo e Borriello abbiamo fatto degli sforzi, ma non finisce qui”. Uno degli obiettivi, Domenico Criscito, che è rientrato alla Juve dopo il prestito di quest’anno. “Lui può tornare - ha ammesso Preziosi -. Da noi crescerebbe ancora. Se i bianconeri prenderanno Gabri Milito o un altro difensore, diciamo che ci sarebbe un accordo morale”.

PALERMO JANKOVIC - Il Palermo ha acquistato Bosko Jankovic, centrocampista offensivo del Maiorca. Il nazionale serbo, nato a Belgrado il 1 marzo 1984, ha sottoscritto con la società rosanero un contratto quinquennale. Jankovic, centrocampo offensivo, un passato nella Stella Rossa, ha segnato 9 reti nell’ultima Liga, in 28 presenze, miglior marcatore del suo club. Ha giocato da titolare il recente Europeo Under 21 in cui la Serbia (cha ha battuto l’Italia) ha perso in finale contro l’Olanda padrona di casa.

PARMIGIANO REGINALDO - “Manca solo la firma con il giocatore. Comunque l’affare è fatto”. A parlare, Tommaso Ghirardi, presidente del Parma. Il giocatore a cui si riferisce è il brasiliano Reginaldo. L’attaccante diventa così il secondo acquisto degli emiliani dopo Falcone. Ghirardi smentisce che con la Fiorentina, nell’operazione, si sia parlato anche di Cigarini e Dessena: “Restano con noi, sono incedibili”.

AMELIA, PROBLEMI D’INGAGGIO - Più Lazio che Livorno o Palermo. E’ sempre più delineato il destino di Marco Amelia. Il portiere campione del mondo ha parlato a Radio Radio: “Se mi diranno di restare a Livorno lo farò volentieri, certo non farò quel salto che volevo fare ma ormai sono lì da sei anni. Il problema è l’ingaggio? Non credo ci siano problemi per Lotito”.

BENT DA RECORD - In B, bel colpo del Mantova che porta a casa Dario Passoni, metronomo del Livorno. In Inghilterra, invece, fa scalpore l’acquisto da parte del Tottenham di Darren Bent, bomber del neo-retrocesso Charlton. Gli Spurs per portarsi a casa l’attaccante hanno speso ben 16,5 milioni di sterline (25 mln di euro), pagabili in tre anni. E’ il giocatore più costoso nella storia del club di White Hart Lane.

CHIMENTI ALL’UDINESE - Antonio Chimenti, di 37 anni, già secondo di Buffon e lo scorso anno a Cagliari, è dell’Udinese. Dovrebbe essere il successore di De Sanctis, destinato alla Liga spagnola.

COPPOLA ALL’ATALANTA - L’Atalanta ha preso in prestito dal Milan Ferdinando Coppola. Nell’ultima stagione il portiere napoletano ha giocato con il Piacenza in serie B.

gasport

l’ Uomo ed il Mare

Alinghi, vittoria a rischio
C’è un reclamo dei kiwi

L’imbarcazione svizzera non avrebbe rispettato il punto 36.1 del regolamento, ovvero che ogni equipaggio sia in grado di ammainare la randa senza l’aiuto di una persona sull’albero. New Zealand ha inoltrato una protesta ufficiale e il defender rischia fino alla squalifica, con punto assegnato agli avversari

Alinghi nel mare di Valencia. La vittoria degli svizzeri nella quarta regata è ancora in dubbio. Reuters

VALENCIA (Spagna), 27 giugno 2007 - C’è una protesta neozelandese nei confronti di Alinghi che potrebbe rendere inutile la vittoria nel defender nella quarta regata. Alla fine della prova vinta dalla barca svizzera la giuria ha comunicato via radio che richiedeva la verifica della punto 36.1 del regolamento della classe che prevede che ogni equipaggio debba essere in grado di ammainare la randa senza l’aiuto di una persona sull’albero.

DOMANI LA DECISIONE - New Zealand lo ha fatto. Su Alinghi no: per far scendere la vela non solo il prodiere del defender è salito sulla cima dell’albero, ma è anche materialmente intervenuto per facilitare l’ammainata. Insomma Alinghi non era chiaramente in grado di rispettare la norma del regolamento. New Zealand ha presentato una protesta in serata. La giuria discuterà il caso domani alle 12. Alinghi rischia una serie di sanzioni che vanno dalla multa, alla ripetizione del match, alla squalifica con punto assegnato all’avversario. La teoria difensiva del defender è che la manovra è stata fatta solo per questioni di sicurezza, che tutto a bordo era regolare ai regolamenti. La protesta dovrebbe essere discussa doma

Venerdi Speciale al TAAF

Di nuovo qui per proporvi le nostre serate; questa volta però vi parlo di venerdì 22 giugno, domani.

Vi abbiamo preparato una scaletta d’eccezione… questa volta l’aperitivo lo serviamo in spiaggia ed alla pizza nostrana affiancheremo un ricco buffet arabeggiante… si insomma etnico… perchè? Perchè durante la serata avremo l’esibizione di danza etnica… danza del ventre!!! Curata dal Centro Masir di Roma via Cavour (www.masir.it) E questo sarà solo l’inizio, perchè a seguire si ballerà in spiaggia con le selezioni di DJ “M” ed il ritmo delle percussioni africane di Valerio… Insomma mancano solo i ricchi premi ed i cotillons… ma stiamo lavorando anche su questo…

Ringrazio chi ci ha sostenuto finora perchè, se domani troverete una pista da ballo ed una situazione più accogliente in spiaggia, è anche merito loro…

Riassumo: ore 19:30/21.30 aperitivo/cena pizza/etnico - 12 euro

22:00 spettacolo Danza del Ventre

23:30 disco+percussioni live

Il Ricettaafolo

Eccomi a voi con la chicca di oggi, vi voglio proporre un…….pazientate solo un attimo!!!!

A Domani!!!!!!!!!!

BRANZINO AL PEPE VERDE

Ingredienti:

1 branzino di 1,200–1,300 g

2 cipollotti

2 cucchiaini pepe verde fresco sott’aceto

1 cucchiaino sale abbondante

100 ml vino bianco secco

succo di un grosso limone

10 g burro tagliato in 4 pezzetti

100 ml latte

Pulisci bene il branzino e pratica due tagli trasversali sul dorso. Salalo sia all’interno che all’esterno, strofinando bene con le mani. Infila nella pancia il pepe verde ed i cipollotti di cui userai solo il cuore tenero (compreso il verde) tagliato in quattro per il lungo e poi a tocchetti di circa 4 cm.

Versa all’interno della cara salma il succo del limone e un po’ del vino; il resto lo verserai sopra. Infila i pezzetti di burro ben distanziati nella pancia del pesce, Inforna a 180^oC (forno preriscaldato, ricordati!). Lascia cuocere per una ventina di minuti circa. A cottura ultimata, sfiletta il pesce, liberandolo della pelle, della testa, della coda e della lisca e prepara la salsina: poni la teglia in cui è stato cotto il pesce sul fuoco e, grattando con un cucchiaio di legno, scrosta il fondo, portando il guazzetto ad ebollizione. Aggiungi il latte, lascia bollire ed evaporare a fiamma sostenuta fino ad ottenere una salsina liquida, ma omogenea. Assaggia (NON SBAFARTELA TUTTA!) e controlla se manca di sale. Versala sui filetti puliti e servi subito su piatti caldi.

E` splendido con le classiche patatine novelle, punte di asparagi o cuori di carciofo al vapore.

Ovviamente le dosi del burro possono essere un tantino aumentate, se non si è a dieta rigorosissima, e anche le verdure, invece di essere cucinate al vapore (ottime, ma un po’ tristine ) possono venir saltate in padella con un po’ di condimento.