Ricette del cuore

Seppie in umido, piatto di “mare da amare”

Le seppie sono tra i molluschi che più si prestano per diverse ricette sempre gustosissime. Nel mio dialetto (sono salernitana) vengono chiamate “secce” e da questo termine nasce “secciare” (seccare) che significa “buttare il malocchio, buttare il nero, seccare con il malagurio” e in effetti la nostra amica seppia quando si sente in pericolo, non avendo altri mezzi di difesa, butta il suo nero per nascondersi. Il periodo migliore per acquistare le seppie è l’inverno quando è ancora lontano il periodo della riproduzione che inizia da febbraio in poi.

Con il suo nero, contenuto in sacchetto addominale si possono preparare altre squisite ricette, se riuscite a non romperlo mentre pulite le seppie (cosa difficilissima) lo potete conservare congelandolo. La caratteristica di questo mollusco è che ha la conchiglia “interna” il famoso “osso di seppia“. Vi do un consiglio: se in casa avete un canarino non buttate via l’osso di seppia, ma fatelo seccare al sole e poi infilatelo tra le sbarrette della gabbia. Ai canarini piace da matti “levigarsi” il becco strofinandosi su questa insolita “conchiglia”.

Ingredienti per seppie in umido (dosi per 4 persone):

4 seppie (8 se sono piccole)

250 gr di pomodorini freschi o 500gr di pomodori pelati

sale

aglio

peperoncino

prezzemolo

olio extravergine d’oliva

vino bianco secco (facoltativo)

Preparazione: lavate molto bene le seppie sviscerandole ed eliminando l’osso. In una ampia padella fate dorare uno spicchio d’aglio in pò d’olio. Aggiungete le seppie (attenzione che schizzano) e fatele rosolare (vi consiglio di incoperchiare la padella per evitare scottature). Sfumate con un pò di buon vino bianco secco ed aggiungete i pomodori spezzettati, un pizzico di sale e il peperoncino piccante (se vi piace). Fate cuocere col coperchio a fuoco lentissimo. Controllate spesso il liquido di cottura. Quando le seppie saranno morbide servitele in tavola caldissime aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco spezzettato.

Vino consigliato: bianco secco tipo Biancolello d’Ischia servito ben freddo.

Pubblicato da LUCIA su BUTTALAPASTA

Un grande Evento al TAAF!!!!

Impariamo a nuotare

DIRETTAMENTE DA: http://www.cosedimare.com

Il nuoto risulta, nelle ultime statistiche disponibili , la terza attività motoria o sportiva praticata in Italia dopo il calcio e quelle che si praticano in palestra.
Ovviamente, quando ci si riferisce al nuoto, si intendono tutte le attività sportive che si svolgono in acqua, quali, oltre al nuoto, la pallanuoto, i tuffi, il nuoto sincronizzato ed il salvamento.
Così considerati, gli sport acquatici sono praticati da circa tre milioni e mezzo di persone. E’ulteriormente interessante notare che fra i bambini il nuoto rappresenta lo sport più diffuso: il 50% di tutti i soggetti in età evolutiva praticanti attività motoria (pari a 150.000 soggetti) si dedica al nuoto.
Nonostante ciò risulta ancora elevato numero di decessi (500 morti ogni anno) per annegamento. La maggior parte di tali eventi avvengono nelle zone costiere, specialmente del centro-sud, e riguardano per lo più persone normali che fanno il bagno in mare, piuttosto che soggetti impegnati in situazioni “a rischio” (immersioni ecc).
Ciò conferma che i fattori di maggiore rischio sono determinati dall’inesperienza e dalla limitazione delle strutture sportive (piscine) dove fare pratica; in altri termini, dal fatto che non si sa nuotare.

In effetti, solo il 3.6%, della popolazione mondiale sa nuotare e questo dato, da solo, sarebbe una risposta esauriente al titolo di questa relazione.                                                                                                       Nuotare bene e, tuttavia, un’esigenza non solo di tipo sociale, ma anche in ambito sportivo. Infatti, e noto che la prestazione agonistica dipende, in modo semplicistico, dal rapporto tra la potenza (E) dell’atleta ed il Costo energetico (C) che lo stesso deve soddisfare nell’eseguire il suo gesto sportivo (V=E/C)                       Le statistiche indicano che sono ancora troppo poche le persone in tutto il mondo, ed anche in Italia, che sanno nuotare. Ciò rappresenta un elemento di riflessione se si considera la vastità delle terre bagnate e, di conseguenza, l’eccessivo numero di persone che ancora muoiono per annegamento. Saper nuotare e quindi un’esigenza sociale, che e doveroso soddisfare.

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CIOCCOLATA…LA MIGLIOR MEDICINA

Nel 1982 due psichiatri hanno condotto delle ricerche che li hanno portati alla conclusione che chi soffre per amore tende a nutrirsi di cioccolato perché in esso si trova feniletilamina, la stessa sostanza chimica che il cervello produce quando ci innamoriamo. Il cioccolato prolunga lo stato di benessere che viviamo quando siamo innamorati.. Secondo altri studiosi adoriamo il cioccolato perché si tratta di un carboidrato che stimola la produzione di insulina nel pancreas, che a sua volta è responsabile dell’aumento di serotonina, il neurotrasmettitore che presiede allo stato di calma.

Però diciamocelo con franchezza.da che mondo è mondo non esiste coppietta che non abbia mai fantasticato su corpi cosparsi di morbide creme cioccolatose e divertenti soluzioni per rimuoverne ogni residuo…il problema è che quando ti trovi a spalmare non stai a pensarci troppo e vai di spatola..e senon stai attento, un’implacabile nausea ti assale dopo due minuti netti di giochini erotico-culinari, e mentre tu vai in cucina a farti un bicchiere di acqua e bicarbonato, l’altro si dirige sconsolato verso la doccia.
Inutile dire che a questo punto, tra mal di stomaco e bagnoschiuma, il patos e l’atmosfera giocosa sono andati a farsi friggere.
Gli osservatori del settore affermano con certezza che esiste un rapporto stretto, quasi conflittuale, tra erotismo e cacao e individuano addirittura due scuole di pensiero: quelli che sostengono che il sesso sia comunque meglio del cioccolato, e quelli che invece prediligono cacao e derivati, senza esitazioni o ripensamenti.
A dire il vero questi ultimi sono in netta superiorità numerica, si riuniscono in associazioni e snocciolano motivazioni tra il serio e il faceto. Una su tutte? Con il cioccolato non hai bisogno di fingere, se non ti piace non c’è problema, nessuno si offende. Per non parlare del fatto che, tutto sommato, quando si parla di tavolette le dimensioni hanno un’importanza relativa e soprattutto non si è mai troppo giovani o troppo vecchi per spassarsela un po’ con un tazzone di latte e cacao. Sì, tutto vero, ma con il sesso qualche caloria la si brucia, con il cioccolato invece… Un rimedio prezioso per attenuare l’ansia. Ma anche un concentrato di calorie e di grassi da cui i manuali del mangiar sano raccomandano di tenersi alla larga, pena la temuta perdita del controllo del peso.
Le golosità non sono comunque solo in riempitivo alternativo all’amore e al sesso, ma anche un ingrediente che può aiutare a migliorare l’equilibrio di una romantica vita a due.

Se volete approfondire il discorso…..doktorlove

Intanto noi vi aspettiamo per gustare i nostri speciali “accordi cioccolatosi”

 

Un Saluto agli Amici di Alfabookings.com

Ragazzi se cercate Alberghi in Italia,non perdetevi!!! Questo è il Sito che fa per voi,provare per credere Amici……..!!!!!

Il Ristorante TAAF è APERTO TUTTO L’ANNO!!!!

………E vi aspetta con la Cucina Romana In Riva al mare,niente male eh…!!!

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Beppe Grillo

V-day